Nella produzione dell'azienda Bepi Tosolini è senza dubbio il distillato d'uva più aromatico; i profumi hanno però una prima evoluzione nell'arco dei 6 mesi dopo la distillazione, quando la fragranza e il fruttato prevalgono. A prodotto maturo emerge un sentore di prugna selvatica a buon grado di maturazione;
Le stesse caratteristiche emergono al gusto con la prugna presente e con la funzione di schermo sugli altri sapori, che sono di frutta fresca (mela, pesca) e si alternano come gusti principali solo in alcune fasi della maturazione del prodotto;