Sono orgoglioso che ad aggiudicarsi il 3° Premio Cucina Mediterranea sia stato il mio concittadino Alessandro Specchia dell'Istituto Cataldo Agostinelli di Ceglie Messapica (BR). Alessandro ha preceduto, nell’ordine, il campano Salvatore Scoppetta dell’IPSSAR di Nocera Inferiore (SA); il siciliano Domenico Belfiore dell’IPSSAR di Giarre (CT); il lucano Pio Michele Zannella dell’IPSSAR di Melfi ed il calabrese Massimo Tassone dell’Istituto di Serra San Bruno (VV). Il piatto che ha conquistato la giuria presieduta da Gian Paolo Belloni (Executive chef Zeffirino - Ambasciatore della cucina italiana nel mondo) e composta da Lamberto Sposini (giornalista), Gianluigi Zenti (amministratore delegato Academia Barilla), Salvatore de Riso (membro dell'Accademia maestri pasticcieri italiani) e Antonio Vacca (nutrizionista) è stato Cicerchie con cozze nere e cavatelli freschi. Il cuoco cegliese, nuovo ambasciatore della cucina mediterranea nel mondo, si è aggiudicato uno stage del valore di 15mila euro da svolgersi presso l’Accademia Barilla. Ringrazio tutti i nostri clienti che hanno risposto all'invito a votare per Alessandro.