Dettagli
La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata delle uve di Pinot Nero e di Chardonnay. Le uve di Pinot Nero, una volta separate dai raspi, vengono trasferite per gravità all’interno di tini dove viene condotta per 24-48 ore una breve macerazione: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che distinguerà il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve di Chardonnay vengono invece vinificate in modo tradizionale: dopo la pressatura dei grappoli interi, le diverse frazioni di mosto fermentano separatamente in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero con i vini base di Chardonnay. La Cuvée Rosé così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C.
Ulteriori informazioni
| Codice | P000000002149 |
|---|---|
| EAN | No |
| Produttore | Ca' del Bosco |
| Annata | No |
| Sboccatura | 2011 |
| Riserva | No |
| Gradazione | 12,50 |
| Formato | lt 0,750 |
| Tipologia | Spumante |
| Vitigni | No |
| Paese | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Tre Bicchieri | No |
| Video | N/A |
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Recensioni utente
- buccia di cipolla Recensito da francesco All my reviews (18)
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buccia di cipolla è il colore di questo splendido franciacorta. Dai profumi floreali e fruttati non manca di verticalità in bocca. Da provare a tutto pasto. (pubblicato su 14 dicembre 2011)Prezzo Qualità
Pros: sapore delicato e miscela ben amalgamata
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