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Franciacorta

Franciacorta

Il Franciacorta è un vino D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia, ovvero, il metodo classico e la separazione del deposito mediante la sboccatura.

Il vino Franciacorta è prodotto nel cuore della Lombardia, sulle colline moreniche della Franciacorta un territorio a sud del Lago di Iseo che da tempi antichissimi è vocato per la viticultura. Franciacorta oltre ad essere il nome della zona di produzione, oggi è diventata, l'unica denominazione per questo vino D.O.C.G. che ne contraddistingue assieme, territorio, metodo di produzione e nome del vino.
In tutta Europa sono solo tre i vini ottenuti con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia: Cava (Catalogna Spagnola), Champagne (Francia) ed il Franciacorta.

Secondo il disciplinare di produzione e secondo la denominazione ci possono essere le seguenti tipologie di Franciacorta: Saten, Rosè, Millesimato e Riserva.
Sono oltre 1500 gli ettari di territorio utilizzati per la coltivazione dei vitigni ed ogno anni vengono prodotti oltre 5 milioni di bottiglie.

Tutti i vini Franciacorta sono composti da diversi tipi di uve: i vini sono ottenuti utilizzando il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, che deve comprendere i seguenti vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Il vino D.O.C.G. Franciacorta ha particolari caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono. A partire dal colore: un paglierino più o meno intenso, con possibili riflessi verdi o dorati; al naso ha un bouquet caratteristico della fermentazione in bottiglia, fine, gentile, ampio e complesso, mentre in bocca risulta sapido, fresco, con note di frutta secca, di pane e anche agrumi, risulta fine ed armonico.
Il territorio di produzione dei vini Franciacorta è compreso tra i comuni di Paratico, Capriolo, Adro, Erbusco, Corte Franca, Iseo, Ome, Monticelli Brusati, Rodengo-Saiano, Paderno Franciacorta, Passirano, Provaglio d'Iseo, Cellatica e Gussago, Cologne, Coccaglio, Rovato e Cazzago San Martino e Palazzolo sull'Oglio (solo nella frazione di "San Pancrazio") e di Brescia.
La gradazione alcolica si attesta tra i 9,5 e 11,5 gradi.