Fusilli Lunghi Bucati gr 500

I Fusilli lunghi bucati sono originari della Campania e hanno un formato a spirale semplice, di 3,3 mm di diametro e spessore fra 1,06 e 1,16 mm. Anticamente i Fusilli venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di madre in figlia: si trattava di attorcigliare, con un gesto rapidissimo e mani esperte, uno spaghetto intorno ad un ferro da calza. L'abilità dimostrata in questo procedimento ricorda molto quella delle filatrici e infatti il termine "fusillo" deriva da "fuso", lo strumento di lavoro tipico delle filatrici. I Fusilli lunghi bucati si servono tradizionalmente con ragù napoletano o sughi a base di carne. Si prestano ottimamente anche per realizzare ricette al forno.