Dettagli
Le uve sono diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione avviene in acciaio inox per 22 giorni con frequenti rimontaggi e follature. Durante questa fase, completa la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 28-30 °C.
Dopo aver completato la fermentazione malolattica, il vino viene posto in botti di rovere di Allier della capacità di 30 e 50 Hl per 36 mesi; servito da 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, dopo
4 anni dalla vendemmia.
Colore rosso rubino brillante, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo di frutti di bosco, fine e persistente, varietale.
Gusto complesso, di struttura, giustamente tannico e morbido.
Si abbina con carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati e piatti elaborati.
Temperatura di servizio 18 °C.
Ulteriori informazioni
| Codice | P000000000120 |
|---|---|
| EAN | 8012738000131 |
| Produttore | Società Agricola Centolani |
| Annata | 2004 |
| Riserva | No |
| Gradazione | 13,50 |
| Formato | lt 0,750 |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigni | N/A |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Spedizione Gratuita | N/A |
| Tre Bicchieri | No |
| Video | N/A |
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