Marchesi Incisa Tenuta San Guido

Negli anni venti, quando era studente a Pisa, Mario Incisa della Rocchetta sognava di creare un vino di razza. Il suo ideale, come per l'aristocrazia dell'epoca, era il Bordeaux. Dopo essersi stabilito con sua moglie Clarice in Toscana, nella Tenuta San Guido sulla costa Tirrenica, inizia a sperimentare alcuni vitigni francesi, arrivando alla conclusione che il Cabernet era il vitigno che avevail bouquet che cercavo. Un vino composto prevalentemente da uve Cabernet rappresentava un grosso cambiamento rispetto a quella che era la tradizione toscana e piemontese del Sangiovese e del Nebbiolo. Nessuno aveva mai pensato di fare un un vino bordolese su di un terreno italiano, figuriamoci po in una zona sconosciuta sotto il punto di vista vinicolo. La decisione di piantare questa varietà nella Tenuta San Guido fu in parte dovuta alla somiglianza che il sig. Mario aveva notato tra questa zona della Toscana e Graves, a Bordeaux. Graves vuole dire ghiaia, per il terreno sassoso che distingue la zona, proprio come Sassicaia, in Toscana, denomina una zona con le stesse caratteristiche. Sassicaia è considerato il vertice della produzione vitivinicola italiana, per il livello raggiunto e per la costante qualità, frutto di anni di caparbia ricerca e selezione condotta sempre con esemplare spirito da vero pioniere dal Marchese Mario Incisa della Rocchetta il quale, negli anni Sessanta, ha inteso il vino come gesto creativo, frutto della intuizione e della ricerca. Il Sassicaia è nato avendo scelto la zona, il vitigno, il tipo di affinamento, ma soprattutto la filosofia del vino. Mario Incisa della Rocchetta, oltre al Cabernet, ha importato e diffuso indirettamente in Italia, l'uso e la tecnologia della barrique come affinamento elettivo. Sassicaia risulta quindi essere capostipite di tutta la grande e nuova famiglia di vini italiani. La vigna principale è la Sassicaia: 17 ettari posti a 60-80 m sul livello del mare e adagia su di un terreno di grandissimo interesse viticolo per la sua conformazione, per la sua composizione chimico-fisica, per il suo collocamento ambientale e per il particolare microclima dovuto alla posizione unica. Le altre vigne sono quella dell'Aia Nuova e dei Mandrioli rispettivamente di 9 e di 12 ettari su terreni compresi fra 80 e 90 m sul livello del mare, completate da altri 14 ettari di vigneti della zona collinare situati tra i 250 e 350 m s.l.m. L'età media dei vigneti è di circa 20 anni.