<![CDATA[Enoteca]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/enoteca Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000 Zend_Feed http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss <![CDATA[Vecchio Florio]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/vecchio-florio-marsala-superiore-secco-doc-ml-500-cantine-florio.html Vino liquoroso con lieve tenore zuccherino, versatile e di grande armonia, nasce da vitigni Grillo e Cataratto. L'eccezionale microclima della zona di produzione del Marsala, le fresche cantine dove il prodotto matura e la sapiente arte vinificatrice gli conferiscono una personalità unica. Vecchioflorio è un ottimo vino da dessert che ben si abbina a formaggi saporiti e pasticceria secca. Servire a 15- 16 gradi.

Price:€ 7,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Baglio Florio 1997]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/baglio-florio-1997marsala-vergine-doc-ml-500-cantine-florio.html Colore oro antico brillante con sfumature topazio. Profumo intenso ed etereo, di grande finezza, con lievi cenni di vaniglia, miele bruciato e nocciola tostata. Sapore secco e morbido con accenni di liquirizia e mandorla fuse in una delicata ed armoniosa nota vanigliata. Ottimo aperitivo, con antipasti di pesce affumicato o con formaggi a pasta dura mediamente saporiti. Grande vino da meditazione intenso e straordinariamente persistente.

Price:€ 21,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Donna Franca Marsala]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/donna-franca-marsala-superiore-riserva-semisecco-ambra-doc-ml-500-cantine-florio.html Colore topazio brillante con intensi riflessi ambrati. Profumo intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie. Sapore pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara. Elegante vino da dessert ottimo da meditazione.

Price:€ 21,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Champagne Krug Brut Grand Cuvée Astuccio]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/champagne-krug-brut-grand-cuvee-ml-750-astuccio.html Lo champagne Krug Grand Cuvée è l'espressione suprema dello stile Krug: intenso, stimolante, singolare. Anno dopo anno, la famiglia Krug ricrea questo eccezionale champagne ottenuto da una miscela di oltre cinquanta vini provenienti da tre varietà di uve, da 20 a 25 crus e da sei a dieci millesimi differenti. La prima tradizionale fermentazione dello Champagne Krug in piccole botti di rovere rivela il ricco e complesso aroma di Krug Grande Cuvée che, una volta imbottigliato, viene fatto maturare per lunghissimo tempo nelle cantine di Reims, sviluppando lo squisito equilibrio d'intensità ed eleganza dello stile Krug. Un luminoso colore dorato, un bouquet sontuosamente esuberante, una consistenza quasi cremosa. Poi un'esplosione di sensazioni: toni squisitamente fruttati, accenni di nocciola e pane tostato e infine un trionfo di freschezza... Un'ispirazione. Ad ogni sorso, una rivelazione...

Price:€ 141,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Passito di Pantelleria 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/2007-passito-di-pantelleria-doc-ml-500-cantine-florio.html Colore giallo dorato intenso con riflessi topazio. Profumo ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate. Sapore dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti. Si accompagna bene con la pasticceria secca. Particolarissimo l’abbinamento con formaggi piccanti a pasta molle e con il fegato d’oca. Ottimo da meditazione.

Price:€ 21,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Malvasia delle Lipari 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/2007-malvasia-delle-lipari-doc-ml-500-cantine-florio.html Colore giallo dorato intenso con riflessi ramati. Profumo ampio e ricco di sentori molto particolari di miele e piante officinali quali il rosmarino e l’origano. Sapore dolce pieno e morbido, di grande struttura, piacevolmente aromatico di macchia mediterranea, di uva ed albicocca appassite molto persistenti. Si accompagna bene con la pasticceria secca e con i gelati. Particolarissimo l’abbinamento con formaggi piccanti a pasta molle e con il fegato d’oca. Ottimo da meditazione.

Price:€ 21,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Morsi di Luce 2006 Vino Liquoroso]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/morsi-di-luce-2006-vino-liquoroso-sicilia-igt-ml-500-cantine-florio.html Colore brillante dorato con riflessi topazio. Profumo intenso ed armonico, con netti sentori di albicocca, fiore di sambuco e nocciole tostate. Sapore pieno, morbido e vellutato con sentori di miele di acacia, scorza di cedro, sambuco, salvia e garbato retrogusto di frutta sciroppata e vaniglia. Ideale con dolci da forno e pasticceria secca. Splendido e raffinato vino da fine pasto.

Price:€ 13,75

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Zighidì Passito Liquoroso]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/zighidi-liquoroso-passito-di-pantelleria-doc-ml-500-cantine-florio.html Da dolcissime uve Zibibbo dell'isola di Pantelleria, stese per giorni al rovente sole di fine estate, nasce Zighidì, Passito Liquoroso. Nel suo profumo ampio e concentrato e nel suo sapore pieno e morbido predominano l'uva passa, la frutta candita ed i fichi secchi. Servire a 12° - 14° C.

Price:€ 12,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Ambar Moscato di Sicilia]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/ambar-moscato-di-sicilia-igt-ml-750-cantine-florio.html Dalle uve dei migliori Moscati Siciliani maturate al caldo sole dell'isola nasce Ambar, un nettare dall'intenso profumo di frutti e dal sapore pieno e morbido, ricco di piacevoli note di miele di acacia, fichi secchi ed uva passa. Ideale con dolci. Servire a 10° - 12° C.

Price:€ 8,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Oxydia Zibibbo Sicilia]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/oxydia-zibibbo-sicilia-igt-ml-750-cantine-florio.html Oxydia è figlio delle migliori uve Zibibbo maturate nell'isola al caldo vento africano. Intenso ed aromatico ha profumo e gusto complessi e decisi in cui dominano i sentori di albicocca e di uva passa. Ideale con i dolci, splendido con formaggi piccanti. Servire a 10° - 12° C.

Price:€ 8,75

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Ala Antico Liquorvino Amarascato]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/ala-antico-liquorvino-amarascato-ml-500-duca-di-salaparuta.html L'Ala è un vino nato per amore. Un omaggio alle grazie e alla raffinatezza della moglie Sonia da parte del Duca Enrico, che creò per lei uno dei pochi vini al mondo capace di abbinarsi al cioccolato. Dolce, vellutato, fortemente aromatico di Marasca e con piacevole retrogusto mandorlato, l'Ala è l'ideale abbinamento dei dessert in genere e in particolare dei sapori intensi della cioccolata e delel mandorle. Ingredienti: vino, alcool, zucchero, infuso alcolico di marasca.

Price:€ 12,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Làvico 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/lavico-2006-sicilia-igt-ml-750-duca-di-salaparuta.html Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo fragrante, intenso, speziato e complesso, ricco di sensazioni con tocco fruttato e vanigliato ben fusi nell’insieme. Sapore di buona struttura, eleganza e personalità, di carattere vivace e dal tannino austero e particolarmente persistente. Particolarmente indicato per accompagnare piatti con sapori fragranti a base di carni rosse, cacciagione da piuma e formaggi maturi.

Price:€ 10,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Passo delle Mule 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/passo-delle-mule-2007-sicilia-igt-ml-750-duca-di-salaparuta.html Vino dal colore rosso rubino intenso e profondo. Profumo avvolgente, fruttato di marasca e lampone e complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate. Sapore ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato. Si abbina in modo particolare con piatti a base di carni rosse, selvaggina da piuma e ad alcuni formaggi mediamente stagionati.

Price:€ 7,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Bin No 27]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/bin-no-27-fonseca-ml-750-fonseca.html Creato dal fondatore della Casa, Manoel Pedro Guimaraens, questo assemblaggio di generosi vini di Porto è stato meticolosamente conservato, così come è stato prodotto, da 5 generazioni della stessa Famiglia. E' pronto da bere ora, eccellente come aperitivo ed alla fine dei pasti da solo o con formaggi. Da servire a temperatura ambiente.

Price:€ 15,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Ripasso 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/ripasso-2007-valpolicella-classico-doc-ml-750-tommasi.html Il Ripasso Tommasi è prodotto solo nelle grandi annate di Amarone. Questo Valpolicella Classico Superiore, rifermentato sulle vinacce dell'Amarone Tommasi ancora calde e ricche di zuccheri, acquista tenore alcolico e personalità da grande vino. Servire ad una temperatura di circa 18°C. Si consiglia di berlo in abbinamento con carni bianche e rosse, formaggi.

Price:€ 12,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Le Serre Nuove 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/le-serre-nuove-2006-bolgheri-doc-rosso-ml-750-tenuta-dell-ornellaia.html Frutto di un'annata particolarmente concentrata, il vino rosso DOC Le Serre Nuove 2006 esprime un carattere decisamente ricco e maturo. E' un vino di colore intenso che si presenta con note calde di frutta a bacca rossa, cacao e spezie. Ampia, rotonda, con un tannino perfettamente maturo e levigato, la bocca offre delle ricche sensazioni supportate da un acidità perfettamente bilanciata. L'unione della ricchezza dei Merlot con la freschezza del Petit Verdot e la struttura dei Cabernet, traccia la linea inconfondibile dell'annata 2006 di questo vino rosso DOC.

Price:€ 26,25

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Guidalberto 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/guidalberto-2007-toscana-igt-ml-750-tenuta-san-guido.html Guidalberto 2007

Price:€ 25,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Campo ai Sassi 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/campo-ai-sassi-2007-rosso-di-montalcino-doc-ml-750-frescobaldi.html Campo ai Sassi 2007

Price:€ 9,75

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Muffato della Sala 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/muffato-della-sala-2006-umbria-igt-ml-500-antinori.html Questo vino proviene dai vigneti del Castello della Sala. Grazie alla raccolta tardiva e all'effetto di una muffa nobile (Botritis), al momento della fermentazione le uve si presentano ricchissime di zuccheri e di particolari aromi. Il risultato è un elegante vino da dessert con un bouquet intensissimo.

Price:€ 22,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Dolcetto d'Alba 2008]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/2008-dolcetto-d-alba-doc-ml-750-prunotto.html Colore rosso rubino vivace. Profumo vinoso che ricorda fiori e frutta matura. Classico vino Piemontese da tutto pasto, si abbina benissimo ad antipasti e formaggi. Si consiglia di berlo ad una temperatura di 16° C, fra il primo ed il terzo anno dalla vendemmia.

Price:€ 7,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Reyna 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/reyna-2006-barbaresco-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Grande vino da arrosti e selvaggina, dal profumo etereo, complesso e delicato, elegante con sentori di pepe verde, mandorla amara, spezie. Sapore ampio, elegante, aristocratico.

Price:€ 22,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Asili 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/asili-2006-barbaresco-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Vno dal profumo complesso, aristocratico delicato con evidenti note di ribes, mirtilli, liquirizia e spezie. In bocca si presenta ampio, setoso e persistente. Ha una longevità che raggiunge l'apice intorno ai 3-4 anni e lo mantiene sino a 9-10. Si accosta perfettamente ad arrosti e formaggi stagionati.

Price:€ 32,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Hierbas Ibicencas]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/hierbas-ibicencas-mari-mayans.html La Hierba è un liquore a base di un’infusione di 18 erbe in alcool distillato in un vecchio alambicco discontinuo e con una aggiunta di 160 gr/l di zucchero. Anice, timo, rosmarino, limone, scorza di arancio, ginepro e menta di montagna sono le erbe conosciute; le altre segrete.

Price:€ 18,75

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Lo Chardonnay in Barriques Grappa Monovitigno]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/lo-chardonnay-barriques-grappa-monovitigno-ml-700-nonino.html Vinacce selezionate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay. Leggermente ambrata per un breve passaggio in barrique, fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria. In bocvca sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate.

Price:€ 20,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Pater 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/pater-2007-toscana-igt-ml-750-marchesi-de-frescobaldi.html Pater 2007

Price:€ 5,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Villa Medoro 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/villa-medoro-2007-montepulciano-d-abruzzo-doc-ml-750-villa-medoro.html Villa Medoro 2007

Price:€ 5,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Barolo Tortoniano 2005]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/tortoniano-2005-barolo-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Vino dal profumo avvolgente, etereo, complesso. Tipiche sono le note di bacca di ginepro, anice, tabacco dolce e le spezie fini. Il sapore è ampio, armonico, con retrogusto lungo e piacevole.

Price:€ 25,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Barolo Triumviratum Riserva 2001]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/triumviratum-2001-riserva-barolo-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Si abbina a grandi piatti di carni rosse e di selvaggina. Eccellente con formaggi stagionati a pasta dura.

Price:€ 63,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Barolo Tortoniano Riserva 2003]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/tortoniano-2003-riserva-barolo-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Vino avvolgente, di grande struttura e notevole lunghezza. Corredato da una piacevole trama di dolci e fitti tannini. Si riconfermano al retrogusto le sensazioni olfattive che gli conferiscono una piacevole persistenza al palato. E' un vino di grande longevità, perfettamente armonico dopo 5-6 anni; ha un'eccellente evoluzione per 15- 20 anni ed anche oltre. Temperatura di servizio: 18- 19 °C

Price:€ 29,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Cannubi 2005]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/cannubi-2005-barolo-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Vino dal profumo intenso e nobile con piacevole note di mora, liquirizia, cannella e menta. Al gusto si presenta ampio e seducente, in stoffa setosa e con tannini molto fini. Il retrogusto è lungo con sentori di nocciola tostata. Si accosta a grandi piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi. Temperatura di servizio: 18-19°.

Price:€ 40,60

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Cerequio 2005]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/cerequio-2005-barolo-docg-ml-750-michele-chiarlo.html Cerequio è un vino Barolo dell'azienda Michele Chiarlo. Raggiunge il massimo dopo circa 5/6 anni ma può benissimo superare i 20 anni. Temperatura di servizio: 17-18 °C Si accosta a grandi piatti di carni rosse e selvaggina, eccellente con formaggi maturi non erborinati.

Price:€ 40,60

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Amarone Classico 2005]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/2005-amarone-della-valpolicella-classico-doc-ml-750-tommasi.html L’Amarone Classico è prodotto solo con uve di vitigni autoctoni, raccolte in vigneti di proprietà situati in alta collina, nel cuore della Valpolicella Classica. I sistemi di impianto sono la tradizionale Pergola Veronese ed il moderno guyot, su terrazzamenti sostenuti dalle tipiche marogne (muri a secco). Le uve vengono raccolte ad Ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove sono lasciate fino a Febbraio. Si abbina a Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

Price:€ 30,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Basilicata Bianco 2008]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/bianco-2008-basilicata-igt-750-terre-degli-svevi.html Basilicata Bianco 2008

Price:€ 8,83

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Barrique 1995]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/barrique-1995-ml-700-poli.html Questa grappa è maturata, prima che in barrique, nella mente e nel cuore di Toni Poli.

Price:€ 40,83

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Il Repertorio 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/il-repertorio-2006-aglianico-del-vulture-doc-ml-750-cantine-del-notaio.html Il Repertorio è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto con uve di vitigno Aglianico del Vulture al 100%. Le uve, pur provenienti dagli stessi vigneti de La Firma, vengono raccolte meno tardivamente, quindi nell'ultima decade di ottobre. La fermentazione avviene all'interno di vasche di acciaio inox con temperatura controllata. Dopo una macerazione di circa 15 giorni (quindi, più breve rispetto a La Firma) , viene effettuata la svinatura con la produzione di vinaccia. Il vino ottenuto, dopo fermentazione malolattica, viene travasato per separarne la feccia. Quindi viene trasferito nei locali di invecchiamento costituiti da grotte naturali di tufo vulcanico e ospitato in barriques di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato. La gradazione alcolica è di 14,5 gradi. Si ottiene un prodotto meno concentrato de La Firma, ma estremamente interessante sotto il profilo aromatico e gustativo, e sicuramente vantaggioso nel rapporto qualità/prezzo. E' caratterizzato da un aroma che ricorda la ciliegia, il ribes rosso e la marasca. Al gusto è ottimamente equilibrato e caratterizzato da un finale speziato. Va servito a temperatura ambiente (18 °C). Ottimo con arrosti.

Price:€ 13,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[La Firma 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/la-firma-2006-aglianico-del-vulture-doc-ml-750-cantine-del-notaio.html La Firma è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto con uve di vitigno Aglianico del Vulture al 100%. Le uve vengono raccolte agli inizi di novembre. La fermentazione avviene all'interno di vasche di acciaio inox con temperatura controllata. Dopo una lunga macerazione di circa 25 giorni, viene effettuata la svinatura con la produzione di vinaccia. Il vino ottenuto, dopo fermentazione malolattica, viene travasato per separarne la feccia. Quindi viene trasferito nei locali di invecchiamento costituiti da grotte naturali di tufo vulcanico e ospitato in barriques di rovere francese di primo passaggio e secondo passaggio per circa 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato. La gradazione alcolica è di 14,5 gradi. E' caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube. E' un vino ben strutturato, con un'elevata complessità aromatica ed un ottimo equilibrio gustativo. Va servito a temperatura ambiente (18 °C). Ottimo con arrosti.

Price:€ 26,25

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Solaia 2006]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/solaia-2006-toscana-igt-ml-750-antinori.html A seguito di un autunno decisamente piovoso e freddo ed un inverno rigido con precipitazioni consistenti, le piante hanno germogliato con leggero ritardo rispetto alla media delle annate precedenti. Anche in primavera si sono verificate delle precipitazioni che non hanno però compromesso la regolare formazione e crescita dei grappoli. Nella seconda metà di Luglio si sono raggiunte temperature molto alte ma ad agosto il tempo è nuovamente mutato, con frequenti precipitazioni e temperature inferiori alla media. Le ottime condizioni climatiche di settembre ed ottobre, con regolari escursioni termiche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, hanno permesso una vendemmia molto favorevole dal punto di vista quali-quantitativo con uve di altissimo livello.

Price:€ 133,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Confezione Invito ai Tenimenti]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/confezione-invito-ai-tenimenti-cassetta-3-bottiglie-ruffino.html Confezione Invito ai Tenimenti contenente:
  • 1 Bottiglia di Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2004 Tenuta Lodola Nuova
  • 1 Bottiglia di Chianti Classico Riserva 2004 Riserva Ducale Oro
  • 1 Bottiglia di Brunello di Montalcino 2003 Tenuta Greppone Mazzi

Price:€ 83,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Liquirizia di Calabria]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/liquirizia-di-calabria-ml-500-carpentierbe.html La Liquirizia è una pianta erbacea che cresce in modo spontaneo nei terreni argillosi del meridione d'Italia. La Calabria quindi, favorita dalle condizioni climatiche e morfologiche del terreno, nel corso degli anni ne è divenuta la maggiore produttrice. Dalle radici si ricava la sostanza che l'erborista Carpentieri, ha sapientemente trasformato in liquore dal gusto agro dolce, amaro e piacevole, tanto da farne uso in ogni occasione. Va bevuto freddo.

Price:€ 9,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Kalterer See]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/kalterer-see-elena-walch.html Vino insuperabile se abbinato a piatti classici della cucina altoatesina (canederli di fegato o di speck, minestra d’orzo, speck am brettl, rosticciata e geröstel). Si adatta, inoltre, molto bene, per la sua duttilità, a molti piatti, antipasti, paste con condimenti leggeri, carni bianche, della cucina mediterranea. E' un vino che si esprime al meglio a tavola.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Chardonnay]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/chardonnay-elena-walch.html Prodotto da vitigno chardonnay. Si consiglia di servire freddo ma non ghiacciato ad una temperatura di circa 12-14 gradi. Ottimo come aperitivo e come drinking, da abbinare ai primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce quali trote, luccio, salmone, persico.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Müller Thurgau]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/muller-thurgau-elena-walch.html La delicatezza del suo frutto e lo spiccato carattere aromatico rivelano le sue origini alpine.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Lagrein]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/lagrein-elena-walch.html Prodotto da uve della più importante varietà a bacca rossa altoatesina: profumato di mora di rovo, pieno e vellutato, leggermente tannico e molto persistente.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Gewurztraminer]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/gewurztraminer-elena-walch.html Va servito leggermente freddo ad un temperatura tra i 12 ed i 14 gradi. Eeccellente come aperitivo, trova l’abbinamento ideale in preparazioni a base di crostacei e a grigliate di pesce. Da provare su paté e fegato d’oca.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Nero d'Avola 2008]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/nero-d-avola-2008-sicilia-igt-ml-750-cusumano.html Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Price:€ 6,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Brunello di Montalcino Donna Olga]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/brunello-di-montalcino-donna-olga-centolani.html Il Brunello di Montalcino Donna Olga nasce nel cuore della terra senese, in una zona vitivinicola che ha reso celebre nel mondo questo grande vino da invecchiamento. Di 11 ettari, l'azienda ne coltiva 4 a Brunello, con cloni selezionati di Sangiovese ed una densità di 6300 ceppi per ettaro. Prodotto con la saggezza dei vecchi vignaioli ed affinato in piccole botti di rovere di Slavonia per i lunghi anni voluti dalla tradizione centenaria, questo vino è passione per la terra, con i suoi cicli, i suoi frutti ed i suoi misteri. Dopo la diraspapigiatura, la fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 28/30° C con frequenti rimontaggi e delestages; la macerazione sulle bucce è di circa 25 giorni. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere di Allier da 30 ettolitri. Dopo la malolattica, il vino è riposto in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri per 36 mesi; il restante anno previsto dal Disciplinare di produzione sono di affinamento in bottiglia. Il suo colore è un rosso rubino brillante, tendente al granato con l’invecchiamento. Il suo profumo è persistente, concaratteristico bouquet di ciliegie e frutti di bosco. Ha un corpo strutturato ma elegante, di stoffa densa e vellutata, con sentori minerali tipici del terroir. Grande vino da meditazione, si gusta con piatti elaborati di carne, formaggi e cacciagione. Va servito a 18 °C, preferibilmente scaraffato qualche ora prima del servizio.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Insolia 2008]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/insolia-2008-sicilia-igt-ml-750-cusumano.html Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18-20°C, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento bottiglia.

Price:€ 5,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Riparossa 2005]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/riparossa-2005-aglianico-del-vulture-doc-ml-750-eubea.html Di bella finezza il granato che lo caratterizza. Al naso è fruttato e floreale. Ciliegia, lampone, ma anche viole in un'espressione fresca e pulita al palato. Molto equilibrato in fase acido-tannica e di lungo finale.

Price:€ 8,25

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Grappa 903]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/grappa-903.html Grappa prodotta da: Uvaggio di vinacce a bacca bianca (20-25%) - (Pinot bianco, Chardonnay, Tocai, Prosecco, Sauvignon blanc, Malvasia, Verduzzo); Uvaccio di vinacce a bacca rossa (75-80%) - (Pinot nero, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Raboso P., Raboso V) distillate separatamente. Affinamento in legno: 3-5 anni; Affinamento in bottiglia: 1 mese; Temperatura di servizio: 18-20°C; Profumo: delicato e caldo; Sapore: pieno e vellutato.

Price:€ 0,00

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000
<![CDATA[Castiglioni 2007]]> http://www.lacompagniadelcavatappi.com/castiglioni-2007-chianti-docg-ml-750-frescobaldi.html La vendemmia 2007 nelle Tenute Frescobaldi si è conclusa il 5 di ottobre. Il bilancio è molto positivo soprattutto per l’ottimo livello qualitativo delle uve raccolte.In autunno le condizioni climatiche favorevoli hanno consentito ai vigneti di mettere da parte le riserve necessarie per garantirsi un’ottima e promettente vendemmia. La primavera è stata temperata, con piogge scarse, e senza stress termici. Di conseguenza la maturazione delle uve è avvenuta gradualmente, in condizioni climatiche ottimali, con giornate calde e soleggiate e notti fresche: questo ha favorito una buona condizione fitosanitaria delle uve.

Price:€ 5,50

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Thu, 11 Mar 2010 20:21:25 +0000