Amarone della Valpolicella Classico 2015 Farina

Amarone della Valpolicella Classico Farina, vino superbo e vanto della Valpolicella Classica, nasce da una accurata cernita delle uve messe ad appassire nei tipici fruttai per circa quattro mesi. Il controllo meticoloso delle uve durante l’appassimento ed il giusto affinamento del vino in barriques prima e in botti di rovere di Slavonia poi, sviluppano complessità di profumi e sapori. Elegante, morbido ed equilibrato, è espressione di tradizione, terroir e passione.

Dopo altri due travasi di pulizia, matura per 24 mesi, 30% in barriques, 70% in botti di rovere di Slavonia con successivo affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino con riflessi granati. Etereo, speziato, con sentori di ciliegia, amarena e lamponi, ribes sotto spirito, cacao e note balsamiche. In bocca è caldo, pieno, di grande struttura, elegante, fine ed equilibrato.

Ottimo con selvaggina e cacciagione, arrosti e formaggi a pasta dura e stravecchi.