Descrizione
Dopo la diraspatura e la pigiatura il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali viene effettuato giornalmente un delastage. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 26°C.
Alla fine della macerazione malolattica il vino viene posto in barriques dove sosta per circa 12 mesi.
Pronto, con notevole capacità di evoluzione di durata non inferiore ai 5 anni.
Ulteriori Informazioni
| Codice | 07203 |
|---|---|
| GTIN/UPC/EAN/Barcode | 8009015040003 |
| Produttore | Cantele |
| Annata | 2015 |
| Riserva | No |
| Gradazione | 14,50 |
| Formato | Bottiglia da ml 750 |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigni | Primitivo, Negroamaro |
| Regione | Puglia |
| Disciplinare | Salento IGT |