Amativo 2015 Cantele

Dopo la diraspatura e la pigiatura il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali viene effettuato giornalmente un delastage. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 26°C.

Alla fine della macerazione malolattica il vino viene posto in barriques dove sosta per circa 12 mesi.

Pronto, con notevole capacità di evoluzione di durata non inferiore ai 5 anni.