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Brecciato Castel del Monte Rosso Biodinamico Ognissole

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Brecciato Castel del Monte Rosso Biodinamico Ognissole
12,00 €

Disponibilità: Disponibile

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Brecciato Castel del Monte Rosso Biodinamico Ognissole è venduta a multipli di 1
Descrizione

Dettagli

Brecciato è un vino Castel del Monte Rosso Biodinamico dell'azienda Ognissole, prodotto a ridosso delle colline dell’Alta Murgia a un’altitudine da 250 a 350 m slm, nell'agro di Canosa di Puglia. Il terreno è calcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso.

La produzione avviene tramite vendemmia manuale in piccole cassette con attenta selezione dei grappoli, diraspatura e ulteriore selezione su tavolo di cernita.

Avvio spontaneo della fermentazione grazie ai lieviti indigeni. Lunga macerazione delle bucce con frequenti rimontaggi e controllo della temperatura a 26° C. Pressatura soffice delle vinacce e affinamento in contenitori di acciaio.

Vino dal colore rosso rubino intenso con tenui sfumature violacee. Sentori di marasca e di ciliegia matura. Secco ma vellutato, piacevolmente tannico, con spiccato gusto di frutti rossi di sottobosco.

Si abbina a piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice BRECCIATO
EAN Non Applicabile
Produttore Ognissole
Annata 2015
Riserva No
Gradazione 13,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosso
Vitigni Nero di Troia, Montepulciano
Regione Puglia
Disciplinare Castel del Monte DOC
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