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Brunello di Montalcino 2012 Tenuta di Collosorbo

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Brunello di Montalcino 2012 Tenuta di Collosorbo
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Descrizione

Dettagli

Brunello di Montalcino Tenuta di Collosorbo è ottenuto da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai migliori vigneti aziendali, il Brunello di Montalcino è frutto di uno scrupoloso lavoro di campagna e di mirati interventi in cantina che, nel rispetto e nel culto di un’antica tradizione, conservano l’integrità del frutto ed esaltano la qualità di un vino che nella storia e nel tempo di rinnova in ogni bottiglia.

Controllo della maturazione e selezione delle uve migliori (fino a 2-3 passaggi), raccolta a mano in piccole ceste, rapido conferimento alla cantina di vinificazione per ulteriore selezione dei grappoli sul nastro di cernita. Soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce, ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura. Invecchiamento: in grandi botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 12 a 54 ettolitri per circa 3 anni, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 06090
EAN Non Applicabile
Produttore Tenuta di Collosorbo
Annata 2012
Riserva No
Gradazione 14,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosso
Vitigni 100% Sangiovese (cloni omologati e selezioni aziendali)
Regione Toscana
Disciplinare Brunello di Montalcino DOCG
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