Champagne Brut Première Cuvée Astuccio Bruno Paillard

Champagne Brut Première Cuvée Astuccio Bruno Paillard, 32 crus vinificate separatamente in vasca o in barrique Affinamento: sui lieviti per 3 anni, riposo in cantina per almeno 3 o 4 mesi dopo la sboccatura e prima della commercializzazione.

Colore oro paglierino brillante, che rileva l'utilizzo esclusivo della prima pigiatura e la percentuale importante di Chardonnay. Perlage molto fine ed estremamente vivo; Profumo fresco e fruttato, all'inizio dominano gli aromi di agrumi - limone verde, pompelmo - tipici del Chardonnay. Poi compaiono i frutti rossi: amarena, ribes, lampone caratteristici del Pinot Noir; Sapore: attacco vivo grazie ad un dosaggio debole che rispetta l'autenticità del vino. Si avverte la mineralità del gesso. Si impongono subito sapori di agrumi, mandorla, pane biscottato, ma anche di gelatina di ribes e di frutti neri come la ciliegia.