Chardonnay Teresa Manara Uno Settembre 2017 Cantele

Chardonnay Teresa Manara Uno Settembre 2017 Cantele, dopo la pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10°C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta entro i 15°C. Il mosto viene poi travasato in barriques dove la fermentazione si completa.

A fine fermentazione il vino sosta sur lies in barriques di rovere francese per non meno di 6 mesi.

Assolutamente in una cantina non deve mancare una verticale composta da almeno 3 annate di Terena Manara Chardonnay, essendo un vino capace di riservare piacevoli stupori nel corso del tempo.