Collio Bianco Uve Autoctone Cormòns

Collio Bianco Uve Autoctone Cormòns, l'uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l'organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata.

Sosta 16 mesi sui lieviti in grandi botti ovali di legno di quercia di tre essenze diverse.

Colore giallo dorato, cristallino. Profumo di fiori di campo, leggermente speziato e ananas, secco, setoso. Gusto deciso, sapido, asciutto, di leggera tannicità, elegante e fine.

Si abbina ad antipasti di pesce, fritto di mare, minestra in brodo, minestroni di verdura, triglie alla livornese e caciucco, pastasciutte alla scogliera e grigliate di pesce.