Costamolino Vermentino Argiolas

Costamolino Argiolas, vino dal colore paglierino con riflesso leggermente verdognolo. Olfatto sottile, intenso e delicato, con buona aroma primario e secondario. Gusto fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato. Affinamento 3 mesi in bottiglia.

Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

Si abbina ad antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.