Costera 2016 Cannonau Argiolas

Costera 2016 Cannonau Argiolas, colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Olfatto intensamente vinoso, tipico del Cannonau. Gusto rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.

Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato. Breve affinamento in bottiglia, evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi.

Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.