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Dettagli
Dolce Rosalia Giancarlo Ceci. Moscato di Trani bianco da agricoltura biologica. Raggiunto un appassimento naturale degli acini sulla pianta, si procede alla raccolta graduale di essi. Si protrae per alcune settimane a partire dalla seconda decade di settembre. La fermentazione alcolica viene avviata in acciaio, alla temperatura controllata di 20°C, per poi proseguire in barriques di rovere francese e bloccata al livello desiderato di equilibrio tra grado alcoolico e concentrazione zuccherina. Affinamento in barriques alla temperatura di 16°C con periodici batonnage.
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Ulteriori informazioni
Codice 05753 EAN Non Applicabile Produttore Giancarlo Ceci Annata 2015 Riserva No Gradazione 13,50 Formato Bottiglia da ml 500 Tipologia Vino Dolce o da Dessert Vitigni Moscato bianco da agricoltura biologica Regione Puglia Disciplinare Moscato di Trani DOC - Recensioni
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