Don Cataldo 2016 Primitivo di Manduria Capuzzimati

Don Cataldo 2016 Capuzzimati viene vinificato c macerazione in silox d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione. Affina tre mesi in barriques di rovere francese e tre mesi in bottiglia. Colore rosso rubino con lievi tonalità granate,pastoso, con profumi caldi, avvolgenti, riconducibile a note di confettura di frutta rossa. Nel finale è gradevole e di piacevole beva. Trova il giusto abbinamento con pietanze mediamente strutturate, sughi di carne, stufati, taglieri di formaggi locali a pasta dura, arrosti.