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Elfo Negroamaro Rosato 2018 Apollonio

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Elfo Negroamaro Rosato 2018 Apollonio
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Descrizione

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Elfo Negroamaro Rosato Apollonio, vendemmia meccanizzata a maturazione del grappolo. Per avere un buon contenuto di acidità si preferisce in certe annate anticipare la vendemmia per favorire la presenza di acidi fissi e aromi raffinati. Vinificazione: pressatura soffice per conservare il gusto floreale e fruttato tipico del vitigno con breve contatto del mosto con le bucce. Seguono circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata prima del passaggio nei serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo 3 mesi a riposo nell'acciaio si passa all'imbottigliamento. Colore: rosso corallo con riflessi ramati.

Caratteristiche organolettiche: al naso si distingue per il profumo molto intenso e fragrante, con note di frutti di bosco e ciliegia matura. Secco e morbido in bocca, con un buon equilibrio, rotondo, ben accompagnato da una persistente freschezza conferito dalla spiccata acidità.

Elfo Negroamaro Rosato è un vino da aperitivo da antipasto (taglieri di salumi, prosciutto), pastasciutta a base di carne, ottimo per accompagnare piatti di pesce (insalata di mare, grigliata, zuppe di pesce e brodetti).

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 07288
EAN 8028860001007
Produttore Apollonio Vini
Annata 2018
Riserva No
Gradazione 12,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosato
Vitigni 100% Negroamaro
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGP
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