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Elfo Susumaniello 2017 Apollonio

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Elfo Susumaniello 2017 Apollonio
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Descrizione

Dettagli

Elfo Susumaniello Apollonio, vendemmia meccanizzata a maturazione del grappolo. Per avere un buon contenuto di acidità si preferisce in certe annate anticipare la vendemmia per favorire la presenza di acidi fissi e aromi raffinati. Vinificazione: pressatura soffice per conservare il gusto floreale e fruttato tipico del vitigno con breve contatto del mosto con le bucce. Seguono circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata prima del passaggio nei serbatoi d’acciaio in cui si completa l’affinamento. Dopo 3 mesi a riposo nell'acciaio si passa all'imbottigliamento. Colore: rosso rubino con riflessi violacei.

Caratteristiche organolettiche: Il bouquet dei profumi alterna note di frutta, come le ciliegie, a note di erba fresca appena tagliata. In bocca ha una delicata percezione tannica che lo rende piacevole e fresco. Ritornano sul finale le sensazioni fruttate già avvertite all'olfatto con l’aggiunta di note floreali.

Abbinamenti: un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 07284
EAN 8028860001557
Produttore Apollonio Vini
Annata 2017
Riserva No
Gradazione 13,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosso
Vitigni 100% Susumaniello
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGP
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