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Fiano 2016 L'Archetipo

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Fiano 2016 L'Archetipo
15,01 €

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Descrizione

Dettagli

Fiano L'Archetipo, dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all'aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il terroir. Dopo 6-7 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

Affinamento in acciaio per 5-6 mesi sul proprio fecciolino nobile e agitato ogni 15 giorni. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, pulito con sentori floreali molto eleganti e fini, con leggere sfumature erbacee e fruttate. All'assaggio risulta di me-dio corpo, rotondo e vivace, ottima acidità quasi rinfrescante.

Ottimo in abbinamento con primi e secondi a base di pesce e/o crostacei; da provare con primi piatti di terra, verdure e ortaggi.

Ulteriori informazioni

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Codice 07336
EAN Non Applicabile
Produttore Azienda Agricola L'Archetipo
Annata 2016
Riserva No
Gradazione 13,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Bianco
Vitigni Fiano Minutolo 100%
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGP
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