Franciacorta '61 Rosé Guido Berlucchi

Franciacorta DOCG '61 Rosé. L'uvaggio è Pinot Nero (50%) e Chardonnay (50%), provenienti dai diversi comuni della Franciacorta, parte di proprietà di Guido Berlucchi e parte sotto il controllo diretto dei tecnici dell'azienda. Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in vasca d’acciaio.. La macerazione di alcune ore del Pinot Nero con le bucce (“rosé di una notte”) dona colore e profumi tipici della varietà. Il dosaggio è Brut. Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei. Temperatura di servizio 8°C.