Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 14 Anni Astuccio

Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 14 Anni Astuccio, prodotta dalle vinacce selezionate dei migliori cru d‘Italia, provenienti dalle migliori zone vocate, scelti secondo la loro propensione a subire lunghissimi invecchiamenti. Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con Grappa System®, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Grappa System® garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all'interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.

Distillazione: Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato. Ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l’invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute, a costituire un’armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di se.

L’invecchiamento: Il distillato matura per ben 14 anni in barrique (3 anni in Ciliegio e 11 anni in Rovere) alcune delle quali di secondo uso da Marsala, Vin santo o brandy, onde arricchirsi di note aromatiche e speziate.

Caratteristiche organolettiche: Grappa complessa e di estrema rotondità, caratterizzata da note di marasca e frutti rossi, con sentori intensi di cuoio e tabacco, ammorbiditii da evidente vaniglia e frutta secca. Al palato si rivela avvolgente ed armoniosa.

Consigli sul servizio: Leon riserva 14 anni si esprime al meglio servita nei bicchieri Bolla Castagner a 18-20°C. Grappa da meditazione, abbinabile a cioccolato extra fondente o ad un buon sigaro.