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Greco Bianco L'Archetipo

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Greco Bianco L'Archetipo
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Descrizione

Dettagli

Greco Bianco L'Archetipo, dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all'aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il terroir. Dopo 4-5 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

Affinamento in acciaio per 5-6 mesi sul proprio fecciolino nobile e agitato ogni 15 giorni.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, con riflessi dorati, note fruttate di mela verde, ananas, con sentori floreali ed una leggera sfumatura che richiama il miele. In bocca è di corpo leggero, molto fresco, caratterizzato da un retrogusto minerale, equilibrato e con evidente impronta del vitigno.

Si presta ad essere abbinato sia ad aperitivi che a tutto pasto; è particolarmente indicato per accompagnare una grande varietà di primi e secondi piatti a base di pesce, ma anche risotti e ortaggi.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 08112
EAN Non Applicabile
Produttore L'Archetipo Azienda Agricola
Annata 2019
Riserva No
Gradazione 13,50
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Bianco
Vitigni Greco Bianco 100%
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGP
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