Il Sugo alle Olive “Celline” I Contadini

Il Sugo alle Olive “Celline” I Contadini. Gli uliveti di Cellina interpuntano con la loro maestosità tutto il paesaggio del Salento. I piccoli frutti saporiti sono una prelibatezza, che non serve solo per il pregiato olio pugliese. L'azienda I Contadini le denocciola e arricchisce la passata di pomodoro, fatta con pomodori coltivati in campo aperto. La selezione delle olive avviene manualmente grazie alla sapienza delle contadine che effettuano l’intera lavorazione seguendo le antiche ricette..