Laicale 2016 Bianco Apollonio

Laicale 2016 Bianco Apollonio, vendemmia manuale, a completa maturazione del grappolo. Per avere una buona struttura, la raccolta viene ritardata per favorire la concentrazione di zuccheri e sostanze estrattive. Vinificazione 12 mesi in barriques di acacia, affinamento 6 mesi in bottiglia.

Colore: nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino carico e brillante, attraversato da leggere sfumature dorate. Caratteristiche organolettiche: il bouquet, particolarmente ricco, spazia da sentori erbacei di acacia e fieno fino a note agrumate che ricordano il mandarino. Seguono aromi floreali e sul finale profumi di frutta a polpa bianca. In bocca spicca la sua piacevole base minerale. Sul finale una nota acida lo rende fresco.

Vino di struttura da abbinare a carni bianche, affettati, sformati, torte vegetali, piatti a base di pesce (alla griglia o fritture) e formaggi freschi.