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Marasco Spumante Brut Nature L'Archetipo

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Marasco Spumante Brut Nature L'Archetipo
18,00 €

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Descrizione

Dettagli

Marasco Spumante Brut Nature Millesimato L'Archetipo, dopo pigia-diraspatura e pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente grazie all'aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il terroir. La fermentazione è svolta a basse temperature (13-14°C) per circa 40 giorni. Prima dell’esaurimento totale degli zuccheri dell’uva, il mosto in fermentazione viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma (11-12°C). Seguono 6 mesi in autoclave con batonnage continui del fecciolino nobile, fino a giungere ad una stabilità naturale del vino spumante, a cui segue l’imbottigliamento. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento. Zuccheri residui non fermentescibili: 2,5 g/l, Brut Nature.

Lo Spumante Marasco si presenta con un colore giallo verdolino caratterizzato da vivace effervescenza, piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca (mela, pera) e fiori. Sorso fresco, sapido e di buona acidità.

Abbinamenti: dotato di grande flessibilità, da aperitivo a tutto pasto, indicato specificatamente per antipasti e piatti a base di pesce e crostacei.

E' un prodotto Triple A.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 08109
EAN Non Applicabile
Produttore L'Archetipo Azienda Agricola
Annata 2018
Riserva No
Gradazione 12,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Spumante
Vitigni Maresco 100%
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGP
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