Monte dei Cocci Negroamaro Tenute Girolamo

Monte dei Cocci Negroamaro Tenute Girolamo, prodotto in Valle d'Itria, 450 mt sul livello del mare. Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 4-6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Note degustative: Colore: rosso rubino con riflessi granati; Profumo: pieno, ponderoso, con note di bucce d’arancia candita, mandarino, prugna, pepe, cannella e aromi floreali; Gusto: tannico, elegante, caldo, avvolgente, lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici: La ricchezza tannica rende questo vino adatto a piatti di carne o primi saporiti ed elaborati.