Monte dei Cocci Primitivo di Manduria Tenute Girolamo

Monte dei Cocci Primitivo di Manduria Tenute Girolamo, dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 4-6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Note degustative: Colore: rosso rubino tendente al violaceo; Profumo: pieno e caratteristico, con note di buccia d’arancia, prugna, ribes, toni di spezie, pepe rosso e cannella; Gusto: armonico, vellutato, pieno, dal retrogusto lungo, persistente e balsamico.

Abbinamenti enogastronomici: Vino da tutto pasto, si abbina ai piatti prodotti dalla stessa terra in cui sono coltivate le sue viti. Salumi, formaggi stagionati, carni rosse e verdure stufate sono i suoi naturali compagni.