Montecorna 2016 Valpolicella Ripasso Classico Superiore Farina

Montecorna Valpolicella Ripasso Classico Superiore Farina, prodotto solo con uve autoctone del vigneto omonimo sulle colline della Valpolicella Classica. Grazie ad una rifermentazione, sulle vinacce dell’Amarone, del Valpolicella giovane vinificato in ottobre, secondo la tradizionale tecnica del “ripasso”, il vino acquista maggior corpo e profumi più spiccati. Di grande personalità, si caratterizza per l’armonia tra il frutto carico e la nota speziata.

Affinamento 50% in botti di rovere di Slavonia, 50% in barriques con successivo affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, fruttato di amarena e di marmellata di prugne stracotta, con note speziate di vaniglia, cuoio e leggerissimo caffè tostato. Avvolgente, compatto ma raffinato e armonico.

Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.