Neprica Tormaresca

Neprica Tormaresca, vino il cui nome è l’acronimo dei vitigni che lo compongono (NEgroamaro, PRImitivo, Cabernet) viene prodotto con uve provenienti da entrambe le tenute; dopo aver completato la fermentazione alcolica e malolattica, staziona in serbatoi di acciaio prima di essere imbottigliato. Dai sentori ricchi e intensi mitigati dall'incredibile piacevolezza, risulta particolarmente indicato in abbinamento con ricchi primi piatti, carni rosse e arrosti.

Le uve sono state raccolte al giusto grado di maturazione e vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La macerazione, condotta a temperature non superiori a 26°C, è stata protratta per 8-10 giorni. Le fermentazioni malolattiche sono state completate entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento in acciaio (circa 8 mesi) e in bottiglia (4 mesi).