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2006 Pinéro Ca' del Bosco

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2006 Pinéro Ca' del Bosco

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Descrizione

Dettagli

Pinéro 2006 è un vino Sebino IGT. Il pinot nero è la croce e la delizia di tutti i grandi viticoltori del mondo; vitigno difficile, riesce soltanto in poche aree e non in tutte le annate. Ca' del Bosco ha raccolto la sfida e sin dal 1983 produce questo pinot nero che in molte degustazioni alla cieca, effettuate da grandi esperti internazionali, ha surclassato grandi nomi della Borgogna. È l’eleganza fatta vino. Ha un profumo finissimo di piccoli frutti (ribes, mora, lampone) estremamente morbido al gusto, con la sottolineatura di frutta che persiste a lungo.

Per produtte il Pinéro 2006 l’uva viene raccolta nelle 6 vigne storiche dell'azienda Ca' del Bosco ed in seguito trasferita sopra il tino dopo una cernita manuale, diraspata, pigiata e in esso introdotta per gravità. La fermentazione alcolica dura 9 giorni, periodo durante il quale viene gestita accuratamente la temperatura, affinché si passi gradatamente dagli iniziali 21 ºC a 30 ºC finali. Terminata la fermentazione la temperatura viene mantenuta intorno ai 28/30ºC per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa. L’intero processo dura complessivamente 17 giorni. Dopo la svinatura il vino, ancora caldo, viene travasato in piccole botticelle di rovere, per il 50% nuove, dove si è affinato per un periodo di 13 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Terminato il periodo di affinamento in legno, il vino viene imbottigliato con sistemi di riempimento innovativi, in completa assenza di ossigeno e senza sbattimenti per preservarne al meglio l’integrità.

Pinéro 2006 è stato imbottigliato il 21 marzo 2008.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 02146
EAN No
Produttore Ca' del Bosco
Annata 2006
Riserva No
Gradazione 13,00
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosso
Vitigni Pinot Nero 100%
Paese Italia
Regione Lombardia
Disciplinare Sebino IGT
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