- Descrizione
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Dettagli
Pungirosa Rivera esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la DOCG. Con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura si estraggono il colore e le sostanze aromatiche più delicate ottenendo così un vino fresco e succoso, dai sentori di fragola di bosco e un palato morbido dalla bella venatura minerale. E’ dotato di grande duttilità negli abbinamenti ed è molto piacevole come aperitivo.
Vinificazione: Macerazione con le bucce per 24 ore a 5-6°C. Dopo la svinatura fermentazione a 18°C per 9-10 gg.
Affinamento: 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Note di degustazione: Rosa buccia di cipolla con riflessi violacei; bouquet delicato con note di rosa canina e ciliegia; palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità; finale lungo e succoso.
Capacità di invecchiamento: 2-3 anni.
- Ulteriori informazioni
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Ulteriori informazioni
Codice PUNGIROSARIVERA EAN 8000715001608 Produttore Rivera Vini Riserva No Tipologia Vino Rosato Regione Puglia Disciplinare Castel del Monte DOCG - Recensioni
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