Ribolla Gialla Collio Cormòns

Ribolla Gialla Collio Cormòns, l'uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l'organismo umano. Il mosto viene fermentato a temperatura controllata.

Affinamento di 6-7 mesi sui lieviti in grandi botti ovali di legno di quercia di tre essenze diverse.

Si presenta cristallino, dal colore giallo girasole con riflessi verdi. Profumo fruttato, di limone e banana, fine ed elegante, complesso di un bouquet di fiori semplici. Gusto godibilissimo, elegante, sapido-salato vivace e delizioso sapore di agrumi.

Si abbina come aperitivo, con antipasti delicati di pesce crudo, patè de fois-gras, filetto di salmone, trota salmonata, zuppa di pesce, bolliti, formaggi fermentati, carni bianche, risotto alla milanese.