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Roggiano Morellino di Scansano

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Roggiano Morellino di Scansano

Disponibilità: Disponibile

95 prodotti disponibili

Nome Prodotto Qtà
Roggiano 2016 24
Roggiano 2016 Magnum Cassetta Legno 6
Roggiano Biologico 2017 65
Roggiano Morellino di Scansano

Roggiano 2016

10,00 €
Roggiano Morellino di Scansano

Roggiano 2016 Magnum Cassetta Legno

25,00 €
Roggiano Morellino di Scansano

Roggiano Biologico 2017

12,00 €
Roggiano Morellino di Scansano è venduta a multipli di 1
Descrizione

Dettagli

Morellino di Scansano Roggiano DOCG

Uve: Sangiovese 95%, Alicante 5%

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

Densità d’impianto: 3500-4500 ceppi / ettaro

Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso

Altitudine: 250-300 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 10-20 anni

Epoca di vendemmia: fine settembre

Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).

Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.

Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.

Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Descrizione: Il Morellino di Scansano Roggiano ha n colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Morellino di Scansano Roggiano Biologico DOCG

Uve: Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5%

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

Densità d’impianto: 3500-4500 ceppi / ettaro

Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso

Altitudine: 250-300 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 10-20 anni

Epoca di vendemmia: metà settembre

Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).

Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.

Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.

Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Descrizione: il Morellino di Scansano Roggiano biologico è di colore rosso rubino intenso. Al naso offre note fruttate e floreali con ricordi di frutti rossi e frutti di bosco. Al palato mostra un’ottima coerenza gusto-olfattiva. È rotondo, secco, con tannini eleganti e una lunga e ampia persistenza.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Morellino di Scansano Roggiano Riserva DOCG

Uve: Sangiovese 95%, Merlot 5%

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità d’impianto: 3000 ceppi / ettaro

Tipologia di terreno: arenareo-limoso

Altitudine: 250 metri s.l.m.

Età dei vigneti: oltre 25 anni

Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre

Modalità di fermentazione: uva selezionata da vigneti particolarmente vocati. Raccolta delle uve a perfetta maturazione fenolica, macerazione a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura.

Maturazione: in barrique di rovere francese da 225 l (20% di primo passaggio, 80% di secondo e terzo) per 12 mesi. Breve passaggio in acciaio.

Affinamento: in bottiglia per 10 mesi.

Capacità d’invecchiamento: Morellino di Scansano strutturato da bersi preferibilmente dopo 4-8 anni dalla vendemmia.

Descrizione: il Morellino di Scansano Roggiano Riserva rosso rubino concentrato, al naso si presenta con un bouquet elegante, complesso e variegato di frutti scuri, fiori, spezie e sottobosco. All'assaggio è snello, fine, equilibrato. Caldo, fresco e giustamente sapido, mostra tannini rotondi e una bella morbidezza. Finale di ottima persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamento: con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

EAN Non Applicabile
Produttore Vignaioli del Morellino di Scansano
Riserva No
Tipologia Vino Rosso
Regione Toscana
Disciplinare Morellino di Scansano DOCG
Paese di Produzione Italia
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