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2014 Serre Susumaniello Cantine Due Palme

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2014 Serre Susumaniello Cantine Due Palme

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Descrizione

Dettagli

Serre Susumaniello 2014 Cantine Due Palme. Vino dal colore rosso rubino cupo, profondo con riflessi blu intenso. I profumi esplodono in sentori di frutti rossi, confettura e leggera grafite. Vino Salento IGT di grande scheletro, con uno splendido equilibrio tra frutta matura e solidità minerale.

Vitigno di probabili origini dalmate, deve il suo nome alla sua caratteristica di essere particolarmente produttivo in età giovanile, tanto da “caricarsi come un asino” e da qui l’appellativo di Susumaniello. Nella fase della maturità, dopo circa 10 anni, la produttività scende sensibilmente .È un’uva dall'acino medio, con una buccia molto pruinosa di colore blu, che matura verso la metà di settembre, molto ricca di zuccheri, con un buon tenore di acidità totale e più del doppio degli antociani del Negroamaro e con un alto indice di estraibilità. Queste uve sono raccolte manualmente e macerate in silos orizzontali rotativi termoregolati per 14 giorni circa. Qui il vino completa la fermentazione alcolica ad una temperatura di massimo 20°C. Successivamente viene introdotto in barriques per 6 mesi dove completa la fermentazione malolattica.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Codice 05208
EAN 8020685007400
Produttore Cantine Due Palme
Annata 2014
Riserva No
Gradazione 13,50
Formato Bottiglia da ml 750
Tipologia Vino Rosso
Vitigni Susumaniello
Paese Italia
Regione Puglia
Disciplinare Salento IGT
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