Prosecco Sigillo del Doge

Sigillo del Doge Prosecco, la migliore tradizione Veneta si sprigiona in questo spumante fresco, dal perlage fine ed elegante. Il Prosecco DOC che dalle sue origini si è fatto conoscere in tutto il mondo sorprende e si svela nel calice regalando emozioni ad ogni sorso.

Vinificazione: Le uve vendemmiate vengono diraspate e pressate sofficemente. I mosti ottenuti vengono posti in recipienti di acciaio dove a temperatura controllata avviene la vinificazione. Ottenuto il vino base, inizia la spumantizzazione: nelle autoclavi viene posta una selezione di lieviti che nell'arco di tre mesi trasformeranno il vino in raffinato spumante.

Note di Degustazione: Sigillo del Doge Prosecco Brut Tenuta San'Anna si presenta con un colore giallo paglierino scarico. Il calice è attraversato da un fine perlage che in superficie si trasforma in una corona di spuma da cui emergono fragranze floreali e fruttate, in cui si distinguono i caratteristici fiori d’acacia e la mela renetta. Al palato il perlage si scioglie in una sensazione piacevolmente cremosa, a cui segue immediata una nota fruttata in cui timide sensazioni agrumate lasciano più ampio spazio alla mela verde. Grande freschezza e una piacevole acidità nel finale, che invita a ripetere l’assaggio!

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo assieme a stuzzichini e finger food, ama anche la compagnia di piatti a base di pesce. Va servito fresco, ad una temperatura intorno ai 6-8°C.