Similaun 2016 Primitivo di Manduria DOC Capuzzimati

Similaun 2016 Capuzzimati Primitivo di Manduria DOC, macerazione in silox d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione. Affinamento in acciaio inox per tre mesi e tre mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: la sua prerogativa principale è costituita dalla sensazione quasi tattile del fruttato, che esprime sia al gusto che all'olfatto. Dal colore rosso rubino, all'olfatto si sommano pregevoli note fruttate; all'assaggio i frutti, si presentano al palato sorretti da un buon impianto alcolico. I tannini emergono in momenti successivi e sostengono il ricordo gustativo. Si abbina a pietanze tipiche locali con primi a base di ragù, arrosti.