Triusco 2015 Rivera

Triusco Rivera interpreta il Primitivo, la varietà forse oggi più apprezzata della Puglia, cercando di bilanciare l’estrema intensità di profumi e concentrazione di materia al palato con una fitta struttura tannica e una fresca acidità. Dal colore violaceo impenetrabile e bouquet intenso di confettura di bacche nere e cacao, in bocca è pieno e morbido con un finale lungo e persistente. Servito a 18°-20° C, si abbina a piatti ricchi di sapore.

Vinificazione: Ultima settimana di Agosto e seconda di Settembre. Resa di 50-60 q/ha.

Affinamento: Macerazione per 9-10 gg con rimontaggi frequenti.

Note di degustazione: Violaceo impenetrabile; bouquet intenso di confettura di ribes e more; molto pieno, caldo e morbido in bocca con note di prugna, confettura di ribes e cioccolato.

Capacità di invecchiamento: 5-6 anni.