Dalla freschezza beverina delle ale chiare alle sfumature tostate delle stout, la linea di BAP esplora stili brassicoli differenti, ciascuno con una precisa personalità tecnica e sensoriale.
1. Bella Mia – Golden Ale
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Stile: Golden Ale;
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Parametri tecnici: Gradazione alcolica 5,0% vol., Colore 8.5 EBC, Amaro 25 IBU;
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Profilo sensoriale: Si presenta con un colore dorato dai riflessi aranciati e una schiuma bianca persistente. Al palato offre un corpo strutturato ma di notevole scorrevolezza. La dolcezza dei malti pale e caramel trova perfetto bilanciamento in una luppolatura delicata ed elegante;
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Abbinamento consigliato: Ideale con primi piatti, pizze e preparazioni a base di carne o verdure.
2. Abbronzatissima – American Pale Ale
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Stile: American Pale Ale;
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Parametri tecnici: Gradazione alcolica 5,4% vol., Colore 15 EBC, Amaro 35 IBU;
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Profilo sensoriale: Birra dal colore ambrato e dal carattere esplosivo, caratterizzata da una luppolatura a più fasi con luppoli americani. I malti caramel donano una solida base dolce che bilancia un amaro deciso, pulito e avvolgente;
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Abbinamento consigliato: Perfetta per reggere il confronto con piatti ricchi, fritture, pietanze piccanti e carni alla piastra.
3. Popolare – Saison
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Stile: Saison;
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Parametri tecnici: Gradazione alcolica 6,5% vol., Colore 8 EBC, Amaro 18 IBU;
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Profilo sensoriale: Dorata con riflessi ambrati e sormontata da una schiuma densa e duratura. Il bouquet olfattivo è ricco e articolato, mentre all'assaggio sprigiona un profilo aromatico che accosta armoniosamente note dolci e speziate;
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Abbinamento consigliato: Si esalta in compagnia di formaggi erborinati e carni arrosto profumate con erbe aromatiche.
4. Friccicarella – Session IPA
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Stile: Session IPA;
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Parametri tecnici: Gradazione alcolica 4,3% vol., Colore 7 EBC, Amaro 40 IBU;
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Profilo sensoriale: Birra ad alta fermentazione dal tono dorato carico, prodotta con un generoso dry hopping di luppoli americani. Sprigiona fresche note agrumate e di frutta tropicale, sostenute da una carbonatazione fine e da una chiusura piacevolmente amara e dissetante;
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Abbinamento consigliato: Ottima da gustare con pizza, primi piatti saporiti e portate a base di carne o verdure.
5. La Signora – Oatmeal Stout
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Stile: Oatmeal Stout;
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Parametri tecnici: Gradazione alcolica 5,6% vol., Colore 50 EBC, Amaro 23 IBU;
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Profilo sensoriale: Caratterizzata da una tonalità bruno intenso dall'aspetto impenetrabile. La luppolatura moderata lascia la scena a suggestioni tostate di caffè e panna, date dai malti torrefatti e chocolate. L'impiego dell'avena in ricetta le conferisce una vellutata e morbida rotondità.
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Abbinamento consigliato: Da accompagnare a pizze gourmet, primi strutturati e piatti a base di carne o verdure.
Che si scelgano le note agrumate e luppolate della Friccicarella o la suadente morbidezza tostata de La Signora, la proposta brassicola di BAP racconta l'incontro tra maestria tecnica e amore per la propria terra, confermando come la scena artigianale pugliese sappia esprimere eccellenza a ogni calice.
